01مطعمك بأوبرا بلاس — المنيو والوصفات والمشتريات
أهلاً فيك بدروس أوبرا بلاس للمطاعم. هاد أوّل فيديو بالسلسلة: المنيو والوصفات والمشتريات، من أوّل يوم. وبالأوّل: ليش أوبرا بلاس هو الأفضل لمطعمك؟
كل صحن بيعرف تكلفته
أوّل شي: كل صحن بيعرف تكلفته من موادّه. صحن الشيش مثلاً: ربع كيلو صدر دجاج، ورغيفين خبز، وشوية ثوم. يعني تكلفته مية وتسعة وعشرين، وبتعرف ربحك من كل صحن.
من موادّه بالوصفة🔍 اكبس للشاشة كاملة المواد بتنزل لحالها
تاني شي: المخزون بيمشي لحاله. كل ما بعت صحن، البرنامج بيخصم موادّه من المخزون، فبتعرف شو ضلّ عندك من دجاج وخبز بلا ما تعدّ.
مع كل بيعة الطاولة والمطبخ والكاشير
تالت شي: الطاولات والمطبخ والكاشير ببرنامج واحد. الزبون بيطلب من موبايله بالـQR، والطلب بيوصل للكاشير وللمطبخ، والمحاسبة شغّالة بالخلفية على كل حركة. والأون لاين مجاني.
والمحاسبة بالخلفية وضع العمل
شو بدك من البرنامج؟
أوّل ما تفتح البرنامج بيسألك: شو بدك منه؟ متجر فقط، أو أدير محلّي، أو محاسبة كاملة. للمطعم اخترنا «أدير محلّي»: بيع، واستلام بضاعة، وأصنافك وأسعارك، ودفتر الديون، والمحاسبة شغّالة بالخلفية.
متجر فقط · أدير محلّي · محاسبة كاملة🔍 اكبس للشاشة كاملة الكاشير قدّامك
وهي الشاشة الرئيسية: الكاشير قدّامك، صالة وسفري ودليفري، وفوق القوائم. وإذا غيّرت رأيك، من زر «وضع العمل» بتغيّر بأي وقت.
صالة · سفري · دليفري🔍 اكبس للشاشة كاملة المواد الأولية
شو بدك تضيف؟
من «أصنافي»، زر «إضافة وجبة · مادة · وصفة»، بيسألك شو بدك تضيف: وجبة أو مشروب بتنباع بالكاشير، أو مادة أولية متل اللحمة والخبز بتنشرى وبتنصرف بالوصفة، أو مستلزمات متل العلب والأكياس، أو منظفات، أو وصفة.
وجبة · مادة أولية · مستلزمات · وصفة🔍 اكبس للشاشة كاملة مادة أولية بالكيلو
بالمادة الأولية بتكتب الاسم، وصدر الدجاج بالكيلو بدقة تلات خانات، يعني فيك تصرف ربع كيلو. وسعر الشراء أربعمية وخمسين للكيلو بداية، لحتى توصل أول فاتورة شراء. وفيك تحط باركود، ومورّد، وتاريخ صلاحية.
تلات خانات بعد الفاصلة🔍 اكبس للشاشة كاملة أربع مواد أوّلية
وهيك ضفنا أربع مواد أوّلية: صدر دجاج، ولحم غنم مفروم، وخبز عربي، وثوم. وهدول ما بيطلعوا بمربّعات الكاشير، لأنهم للوصفات.
صدر دجاج · لحم غنم · خبز · ثوم🔍 اكبس للشاشة كاملة المنيو
وجبة بقسمها وسعرها
وهلّق الوجبات: بتختار القسم، مشاوي، وبتكتب الاسم، والبرنامج بيقترحلك تكملة الاسم بزر التاب. والسعر سبعمية وخمسين. والتكلفة بتجي من الوصفة، متل ما رح نشوف.
شيش طاووق · مشاوي حفظ ومتابعة وجبة ورا وجبة
ولتعبّي المنيو بسرعة، «حفظ ومتابعة»: بتنحفظ الوجبة وبتفضى الخانات للي بعدها. هيك ضفنا الكباب الحلبي بتسعمية، والفروج المشوي، والشاورما، والعيران والشاي والليمون.
كباب · فروج · شاورما · مشروبات قسم جديد بكبسة
وإذا القسم لسّا مو موجود، بتختاره من المقترحات الجاهزة، متل المقبلات والسلطات والحلويات، وبينضاف لحاله. هون الكنافة بقسم الحلويات.
مقبلات · سلطات · حلويات المنيو واحد وعشرين صنف
وهيك صار المنيو واحد وعشرين صنف: مشاوي، وسندويش، ومشروبات، ومقبلات، وسلطات، وحلويات، والمواد الأولية. وكل قسم إله زر فوق، وفي بحث بالاسم.
كل قسم بزرّه🔍 اكبس للشاشة كاملة أحجام وإضافات
وجنب كل وجبة في أزرار: أضف حجم أو إضافة تحتها، وتعديل كامل، وتعديل تسعير سريع، وسعر عرض.
تحت كل وجبة🔍 اكبس للشاشة كاملة المنيو بالصور
وكل وجبة إلها صورة، بتبيّن على مربّعات الكاشير، وعند الزبون بالمنيو. وإذا بدّك أصناف أكتر بالشاشة، بتخفي الصور بكبسة.
بالكاشير وعند الزبون🔍 اكبس للشاشة كاملة الوصفات
وصفة لكل وجبة
هلّق أهم شي بالمطعم: الوصفة. من «إضافة»، «وصفة»، بتختار الوجبة، وبتضيف موادها بكمياتها. والكميات بتنحسب مقابل كمية الناتج، يعني صحن واحد.
الوجبة · المواد · الكميات🔍 اكبس للشاشة كاملة كذا مادة دفعة وحدة
ومن «إضافة مواد» بتعلّم كذا مادة دفعة وحدة: صدر الدجاج، والخبز، والثوم، وبتكبس «تم».
صدر دجاج · خبز · ثوم تكلفة الصحن 129
وبتكتب الكميات: ربع كيلو دجاج بمية وتلتعش، ورغيفين بعشرة، وعشرين غرام ثوم بستة. والمجموع مية وتسعة وعشرين، هي تكلفة صحن الشيش. وفي عمود للهدر إذا في فاقد.
113 + 10 + 6🔍 اكبس للشاشة كاملة بدون إنتاج بيطلع لحاله مع البيع
وبالمطعم هالخيار بيكون شغّال لحاله: «بدون إنتاج». يعني ما بتعمل تشغيلة. كل بيعة بتخصم مواد الوصفة من المخزون بكلفتها. وبتكبس «حفظ».
شغّال لحاله بالمطعم الشاورما 62
ونفس الشي للشاورما: تكلفتها اتنين وستين. وبعد ما بعنا صحن شيش وسندويشتين شاورما، نزل صدر الدجاج من عشرة كيلو لتسعة ونص تقريباً، والخبز من مية رغيف لستة وتسعين، بلا ولا كبسة.
والمخزون نزل لحاله🔍 اكبس للشاشة كاملة المتاح والتكلفة بالمنيو
وبالمنيو بتشوف لكل صنف: المتاح، وتكلفة الدفتر، وسعر البيع، وقيمة المخزون. وفي فلاتر فوق، متل النافذ، واللي بلا تكلفة.
وقيمة المخزون🔍 اكبس للشاشة كاملة المشتريات
استلمت بضاعة
ولما توصل البضاعة، من الشاشة الرئيسية زر «استلمت بضاعة» بيفتحلك فاتورة شراء.
فاتورة شراء فاتورة شراء 12,600
بتختار المستودع، وطريقة الدفع، هون نقداً من الصندوق، وبتكتب رقم فاتورة المورّد إذا بدّك. والمواد: عشرة كيلو صدر دجاج بأربعمية وخمسين، ومية رغيف، ولحمة، وثوم. والمجموع اتنعش ألف وستمية.
المستودع · الدفع · المواد🔍 اكبس للشاشة كاملة رقم القيد قبل الحفظ
ورقم القيد بيبيّن قبل الحفظ، فبتعرف رقم فاتورتك. وفي «حاسبة كراتين» للبضاعة بالكرتونة، و«مرتجع مشتريات» إذا رجّعت شي للمورّد.
وحاسبة كراتين · مرتجع مشتريات🔍 اكبس للشاشة كاملة انحفظت والمواد بالمخزون
وبعد الحفظ المواد دخلت المخزون بسعر شرائها، والفاتورة فضيت للي بعدها برقم جديد. وهيك صارت تكلفة الوصفة من مشترياتك الحقيقية.
بسعر الشراء🔍 اكبس للشاشة كاملة التسعير والعروض
التسعير والعروض
وللتسعير في شاشة «تعديل أسعار البيع»: بتسعّر من التكلفة بهامش ربح، أو بخوارزمية التسعير، أو بحملة عروض على قسم. وهاد إله فيديو لحاله بهالسلسلة.
هامش · خوارزمية · حملة🔍 اكبس للشاشة كاملة